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24Mar
2017

春天要長高高,孩子飲食大有講究!

發布者:生命壹號     瀏覽次數:

世界衛生組織資料表明,兒童生長速度最快的季節是春季,而孩子在這一時期對多種營養的需求量大大增加。而且隨著氣候轉暖,日照時間增長,自然也就促進了營養的吸收。所以說,春季是適於兒童生長發育的“黃金”季節。


 
春季孩子的飲食應該注意哪些問題呢?飲食上要做到全麵、適量、均衡,保證熱量、蛋白質(特別是優質蛋白質)、維生素、礦物質的攝入,此外新鮮的蔬菜瓜果也是必不可少的。
 
不少孩子躥個頭都是春天,孩子生長加速,身體對鈣營養的需求自然相應增加,所以一到了春天,家長都開始熬起了骨頭湯,給孩子補鈣
 
其實海產品中含的鈣元素遠比骨頭湯來得管用,而牛奶也是含鈣量很高的食物之一。隻有讓孩子均衡攝取各項含鈣質的食物才能保證鈣質所需量。
 
優質的蛋白質又包括奶、蛋、魚、蝦等。俗話說“有腿的不如沒腿的,四條腿的不如兩條腿的”。而相比較而言,牛羊肉中富含的蛋白質又比豬肉中的含量要多。
 


 
烹飪的過程中,要力求化繁為簡,調味料要少放。油、煎、炸的做法最好減少,換作清蒸比較好,1歲以內的孩子食物最好不加鹽,1歲後的孩子適當可加入鹽。
 
日常做飯時,米不要過度淘洗,防止維生素流失;烹調蔬菜時,時間不宜過長,以減少水溶性維生素的流失。
 


除了在飲食行為上家長要嚴格把關之外,另一個關鍵環節也不容忽視,那就是——營養環境,也叫做營養氣氛。
 
家長在烹製食物的過程中,不斷變化創新:變換菜式,變換食物的形狀及食物顏色的搭配,從而提高孩子對吃的興趣。
 
在自己烹飪的同時,使孩子也一同參與:比如,帶著孩子去買菜,讓孩子幫忙一起做菜,既培養了孩子的動手、思考能力,又吸引了孩子用心品嚐自己的“勞動果實”。
 


 
對於孩子最愛的零食,家長頭疼的“垃圾食品”,不要“一棍子打死”。既然是食物,它當中就一定含有人體所需的物質,比如蛋白質、能量等。隻要正確選擇、適度食用及控製好時間就可以了。
 
餐前半小時,不要吃甜食,因為甜食會產生飽腹感,對之後的正餐有影響。正確的“零食時間”是兩餐之間、主食半小時之前。
 


 
春季補水也是重要環節之一。一些學齡兒童,比如體育課這類日常活動量比較大的情況下,及時地補充水分也是必須的。
 
一些碳酸飲料其實並不能達到很好的解渴、補充流失水分的作用,家長可以自己在家利用新鮮的瓜果蔬菜榨汁,口感純正又富含豐富的維生素。
 
金針菇、香菇適合給孩子吃,因為金針菇益智,香菇防感冒。菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量,富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。
 
針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸,對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用,常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D,有促進鈣、磷消化吸收的作用,並使之沉積於骨骼和牙齒,對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育,預防佝僂病能起到積極作用,但脾胃虛寒的兒童不易吃。
 


黑木耳中鐵、鈣含量很高,常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子好消化,家長應將泡好的木耳洗淨切碎,搭配其他食物一起烹調。
 
香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供兒童身體所需的多種維生素,對兒童生長發育很有好處。
 
香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇,麥甾醇可轉變為維生素D,能促進兒童體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強兒童免疫力,預防感冒病毒也有良好的效果。
 
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